Hương vị miền Trung tại Phú Quốc
Miền Trung Việt Nam nổi tiếng ẩm thực đậm đà, cay nồng. Gánh Ngon mang vị Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam vào menu Phú Quốc — chuẩn vị, không pha trộn.
Top 8 món Trung tại Gánh Ngon
1. Bún bò Huế (đầy đủ giò heo, mọc)
Nước dùng nấu 14 tiếng từ xương bò + chân giò + sả + ớt sa tế Huế. Tô đầy đủ có: bún to, bò bắp, giò heo, mọc, chả Huế, chả cua, huyết heo. Ăn kèm rau muống bào, bắp chuối, giá đỗ.
Vị cay đậm đặc trưng — có thể yêu cầu giảm cay.
2. Mì Quảng gà nén
Mì Quảng Đà Nẵng — sợi mì vàng nghệ to, ít nước nhưng đậm vị. Topping: gà nén (gà ép kiểu Quảng), tôm, đậu phộng rang, bánh tráng nướng. Ăn kèm rau quế, húng quế, bắp chuối.
3. Nem lụi Huế
Thịt heo xay nhuyễn ướp gia vị Huế, cuốn quanh que sả nướng. Ăn kèm bánh ướt, rau sống, dưa leo, chấm tương đậu phộng. Đặc sản Huế ăn 1 lần là nhớ.
4. Bánh bèo chén Huế
Bánh bèo nhỏ tráng trong chén — topping tôm chấy + hành phi + da heo chiên giòn. Chấm nước mắm chua ngọt. Set 12 chén / phần.
5. Bánh nậm / Bánh ít trần
Bánh nậm: bánh bột gạo dẹt nhân tôm, gói lá chuối hấp. Bánh ít trần: bánh bột nếp nhân tôm thịt, không lá. Ăn kèm nước mắm Huế.
6. Bánh khoái Huế
Giống bánh xèo nhưng nhỏ hơn, vỏ giòn rụm. Nhân tôm, thịt, giá đỗ. Chấm nước lèo Huế (nước mắm + đậu phộng + gan heo xay).
7. Cơm hến Huế
Cơm trắng + hến xào + rau sống + da heo + bánh tráng + đậu phộng + ớt mắm. Ăn kèm nước hến chan.
8. Bánh hỏi nem nướng Nha Trang
Bánh hỏi sợi nhỏ + nem nướng Nha Trang ướp sa tế. Cuốn bánh tráng với rau sống, chấm tương đậu phộng.
Bonus: Bò nướng tảng Nha Trang
Tảng bò nguyên (300-500g) nướng than hoa trên bàn — phục vụ cùng bánh tráng nướng giòn + bún + rau sống + nước chấm muối ớt chanh.
Đồ uống miền Trung
- Trà cung đình Huế (12 vị thảo dược)
- Sữa đậu nành nóng/đá kiểu Huế
- Chè bột lọc nhân thịt heo (đặc sản Huế)
Đặt bàn món Trung
Có set menu đoàn 100% miền Trung cho 8-20 khách — phù hợp đoàn đi từ Đà Nẵng, Huế, Quảng Nam.
📞 Đặt bàn Gánh Ngon: Hotline 0297 123 4567 · Zalo · WhatsApp · Form đặt bàn