Thực đơn Gánh Ngon

Gỏi tiến vua Gánh Ngon

Gỏi bò tái chanh

Salad bò rong biển

Salad hải sản sốt chanh leo

Gỏi xoài tôm khô / khô mực

Chả giò sầu riêng Gánh Ngon

Khô mực nướng

Chả cá thác lác chiên

Pate sầu riêng xúc bánh đa

Bò xào ngồng tỏi / sốt XO

Tôm khô nổ muối

Cá chạch chiên giòn

Ba chỉ heo chiên sả

Ngọc kê xào ngồng tỏi

Bào ngư sốt nấm đông cô

Bông cải sốt cua XO

Mực lá xào ngồng tỏi / chua ngọt

Dê sốt sả

Gà đen

• Nấu cháo / Tiềm ớt hiểm kim trùng thảo
• Hấp lá chanh / Hấp Tây Bắc

Gà tre

• Nấu cháo / Tiềm ớt hiểm kim trùng thảo
• Hấp nước mắm / Hấp lá chanh
• Nướng muối ớt / Nổ muối hột

Vịt xiêm

• Vịt xiêm 3 món: Tiết canh – Nấu măng – Nướng giả cầy
• Hấp gừng
• Nấu khoai sọ / Nấu chao

Bồ câu

• Quay da giòn / Nướng muối ớt
• Nổ muối hột
• Rô ti / Khìa nước dừa
• Bằm nấu cháo đậu xanh

Sóc Phú Quốc

• Khìa nước dừa
• Bằm xúc bánh đa
• Nướng muối ớt
• Nấu giả cầy

Thỏ 3 món

• Nướng riềng mẻ
• Nấu vang
• Xé phay trộn gỏi củ hành

Thỏ nấu giả cầy

Thỏ xào lăn

Thỏ tiềm thuốc bắc

Rắn hầm sả

Rắn nướng mọi xé phay

Rắn nấu cháo đậu xanh

Rắn bằm xúc bánh đa

Rắn om củ cải tương hột

Lươn om chuối đậu

Lươn nấu mẻ

Lươn nướng mọi gỏi hoa chuối

Lươn rang muối sả

Lươn xào sả ớt

Cá chạch chiên giòn mắm me

Cá chạch nấu lẩu mẻ

Cá chạch kho sả nghệ

Ba ba om chuối đậu

Ba ba rang muối

Ba ba nổ muối hột

Ba ba nấu vang đỏ

Cá chình nấu mẻ / om chuối đậu

Cá chình nướng mọi nước mắm gừng

Cá chình chiên giòn nước mắm gừng

Le le hấp nước dừa

Le le khìa nước dừa

Le le rô ti

Le le xào bầu

Le le nướng mọi

Tu hú nướng mọi

Tu hú xào bầu

Tu hú hấp nước dừa

Tôm sú biển

• Wasabi / Sốt Thái
• Nướng muối ớt
• Hấp nước dừa
• Bằm nấu khoai mỡ

Mực trứng

• Hấp hành rừng
• Nướng mọi / Nướng muối ớt
• Chiên nước mắm / Cháy tiêu Phú Quốc

Mực lá

• Hấp hành rừng
• Nướng mọi / Nướng muối ớt
• Xào ngồng tỏi

Ốc hương lớn

• Cháy tỏi / Rang muối
• Nướng mọi
• Nướng tiêu lửa hồng

Sò huyết

• Rang muối / Rang me
• Cháy tỏi
• Nướng mọi / Sốt Thái
• Lacoss (tái)

Hàu sữa đại dương

• Tái chanh / Sốt Thái
• Nướng mỡ hành / Nướng phô mai

Tôm tích

• Hấp nước dừa
• Rang muối Hồng Kông / Rang me
• Cháy tỏi

Tôm càng

• Hấp nước dừa
• Cháy tỏi / Rang muối Hồng Kông
• Nướng mọi
• Lẩu Tom Yum Thái Lan

Ghẹ Hàm Ninh

• Hấp / Cháy tỏi
• Rang muối Hồng Kông

Cua Cà Mau

• Hấp / Nướng mọi
• Rang me / Sốt Singapore

Bào ngư

• Nướng mỡ hành
• Sashimi
• Nấu súp đông trùng thảo
• Nấu cháo thảo mộc

Hải sâm gai vàng

• Hấp thuốc bắc
• Cải thìa xào nấm đông cô sốt hải sâm
• Nấu cháo đông trùng thảo

Cá mú

• Cá mú 2 món: Sashimi & nấu cháo (hoặc nấu ngót)
• Nướng
• Nấu cháo
• Hấp Hồng Kông / Chưng tương

Cá chim

• Cá chim 2 món: Sashimi & nấu chua (hoặc nấu ngót)
• Nướng muối ớt
• Hấp Hồng Kông / Chưng tương

Cá nhám

• Nấu chua sả nghệ
• Kho sả nghệ
• Nhúng giấm
• Chiên sả nghệ

Cá bóp

• Lẩu măng chua
• Kho tộ
• Nướng muối ớt

Cơm chiên Gánh Ngon / Cơm chiên ghẹ

Cơm chiên tỏi trứng

Mì xào bò nấm

Mì xào hải sản

Miến áp chảo cua sốt XO

Miến áp chảo hải sản sốt XO

Lẩu đuôi bò tiềm kim trùng thảo

Lẩu tráng dương Gánh Ngon

Lẩu ngọc dương dê hầm thuốc bắc

Lẩu chả cá thác lác tôm bằm khổ qua

Lẩu Thái hải sản

Súp bào ngư hải sâm

Súp tủy bò ngọc kê nấu tiêu

Súp đậu bắp bò bằm

Canh khoai mỡ tôm tươi