Du khách ăn chay đến Phú Quốc — Ăn ở đâu?
Nhiều người ăn chay (theo đạo Phật, healthy, dị ứng động vật) khi đến Phú Quốc thường khó tìm nhà hàng có menu chay đa dạng. Bài này em giới thiệu menu chay tại Gánh Ngon.
Menu chay Gánh Ngon — 10+ món
Khai vị chay
- Gỏi cuốn ngũ sắc chay — rau sống 5 màu, bún, đậu hũ, chấm tương đậu phộng
- Nem hoa quả chay — cuốn xoài, thanh long, dứa, cà rốt
- Nộm đu đủ tai nấm chay — đu đủ xanh + nấm + đậu phộng
Món chính chay
- Phở chay — nước dùng từ nấm hương + rau củ, không xương động vật
- Phở nấm chay — phiên bản với nhiều loại nấm tươi
- Bún riêu chay — vị chua giống bún riêu thật, dùng đậu hũ thay cua
- Đậu hũ sốt nấm tươi — đậu hũ chiên + sốt nấm shimeji + nấm đông cô
Cơm chay
- Cơm rang nấm hạt sen — cơm rang + nấm + hạt sen + đậu hà lan
- Mì xào rau nấm chay — mì sợi vàng + rau củ theo mùa
Canh + Rau chay
- Canh nấm dưỡng sinh chay — 5 loại nấm + củ sen + táo đỏ + kỷ tử
- Rau muống xào tỏi — đơn giản, đậm vị
- Rau bí xào tỏi
- Cải ngồng xào nấm
Tráng miệng chay
- Chè sương sa hạt lựu — chuẩn vị, đầy đủ chay (no animal product)
- Thạch dừa xiêm nguyên quả
- Chè bưởi An Giang
- Sinh tố bơ Đà Lạt
Đảm bảo chay 100%
Đầu bếp dùng dầu thực vật riêng, dao thớt riêng cho khu chay — không chung với khu non-chay. Đặc biệt cho khách ăn chay nghiêm (vegan):
- Không trứng, không sữa, không mật ong
- Không nước mắm — thay bằng tương Bần
- Không hành, tỏi nếu yêu cầu (chay tịnh)
Set menu chay cho đoàn
Có set menu chay cho đoàn 6-30 khách — phù hợp đoàn theo đạo Phật, đoàn về hành hương Phú Quốc, hoặc đoàn healthy lifestyle.
Đặt bàn chay
Khi đặt bàn, vui lòng ghi rõ “ĂN CHAY” trong note + level chay (chay nghiêm / chay có hành tỏi / chay lacto-ovo). Đội ngũ chef sẽ chuẩn bị riêng.
