Gánh Ngon 菜单

Gánh Ngon 招牌凉拌贡菜

Gỏi tiến vua Gánh Ngon

青柠生拌牛肉

Gỏi bò tái chanh

海藻牛肉沙拉

Salad bò rong biển

百香果酱海鲜沙拉

Salad hải sản sốt chanh leo

青芒果拌虾干 / 拌鱿鱼干

Gỏi xoài tôm khô / khô mực

Gánh Ngon 榴莲炸春卷

Chả giò sầu riêng Gánh Ngon

烤鱿鱼干

Khô mực nướng

炸七星刀鱼饼

Chả cá thác lác chiên

榴莲肝酱配芝麻米饼

Pate sầu riêng xúc bánh đa

蒜苔炒牛肉 / XO酱炒牛肉

Bò xào ngồng tỏi / sốt XO

椒盐脆虾干

Tôm khô nổ muối

香酥泥鳅

Cá chạch chiên giòn

香茅炸五花肉

Ba chỉ heo chiên sả

蒜苔炒鸡腰

Ngọc kê xào ngồng tỏi

冬菇扒鲍鱼

Bào ngư sốt nấm đông cô

XO酱蟹肉西兰花

Bông cải sốt cua XO

蒜苔炒软丝 / 糖醋软丝

Mực lá xào ngồng tỏi / chua ngọt

香茅汁羊肉

Dê sốt sả

乌鸡

Gà đen

• 煲粥 / 小米辣虫草炖
• 青柠叶蒸 / 西北风味蒸

越南矮脚鸡

Gà tre

• 煲粥 / 小米辣虫草炖
• 鱼露蒸 / 青柠叶蒸
• 盐辣烤 / 粗盐酥炸

番鸭

Vịt xiêm

• 番鸭三吃：鸭血冻 · 鲜笋汤 · 南姜酸酵烤
• 姜蒸
• 芋头炖 / 腐乳焖

乳鸽

Bồ câu

• 脆皮烧 / 盐辣烤
• 粗盐酥炸
• 越式焖烧 / 椰汁焖
• 肉末绿豆粥

富国岛松鼠

Sóc Phú Quốc

• 椰汁焖
• 肉末配芝麻米饼
• 盐辣烤
• 南姜黄姜酸酵焖

兔肉三吃

Thỏ 3 món

• 南姜酸酵烤
• 红酒炖
• 手撕兔肉拌洋葱

南姜黄姜酸酵焖兔肉

Thỏ nấu giả cầy

咖喱椰香炒兔肉

Thỏ xào lăn

药材炖兔肉

Thỏ tiềm thuốc bắc

香茅炖蛇肉

Rắn hầm sả

原味炭烤手撕蛇肉

Rắn nướng mọi xé phay

蛇肉绿豆粥

Rắn nấu cháo đậu xanh

蛇肉末配芝麻米饼

Rắn bằm xúc bánh đa

豆酱萝卜焖蛇肉

Rắn om củ cải tương hột

青蕉豆腐焖黄鳝

Lươn om chuối đậu

酸酵米汤煮黄鳝

Lươn nấu mẻ

炭烤黄鳝配芭蕉花沙拉

Lươn nướng mọi gỏi hoa chuối

香茅椒盐黄鳝

Lươn rang muối sả

香茅辣椒炒黄鳝

Lươn xào sả ớt

酥炸泥鳅配罗望子鱼露

Cá chạch chiên giòn mắm me

酸酵米泥鳅火锅

Cá chạch nấu lẩu mẻ

香茅黄姜焖泥鳅

Cá chạch kho sả nghệ

青蕉豆腐焖甲鱼

Ba ba om chuối đậu

椒盐甲鱼

Ba ba rang muối

粗盐酥炸甲鱼

Ba ba nổ muối hột

红酒炖甲鱼

Ba ba nấu vang đỏ

酸酵米汤煮鳗鱼 / 青蕉豆腐焖鳗鱼

Cá chình nấu mẻ / om chuối đậu

炭烤鳗鱼配姜汁鱼露

Cá chình nướng mọi nước mắm gừng

酥炸鳗鱼配姜汁鱼露

Cá chình chiên giòn nước mắm gừng

椰汁蒸树鸭

Le le hấp nước dừa

椰汁焖树鸭

Le le khìa nước dừa

越式焖烧树鸭

Le le rô ti

葫芦瓜炒树鸭

Le le xào bầu

炭烤树鸭

Le le nướng mọi

炭烤噪鹃

Tu hú nướng mọi

葫芦瓜炒噪鹃

Tu hú xào bầu

椰汁蒸噪鹃

Tu hú hấp nước dừa

海捕黑虎虾

Tôm sú biển

• 芥末 / 泰式酱
• 盐辣烤
• 椰汁蒸
• 虾末紫山药汤

带籽鱿鱼

Mực trứng

• 野葱蒸
• 原味炭烤 / 盐辣烤
• 鱼露炸 / 富国黑椒炒

软丝鱿鱼

Mực lá

• 野葱蒸
• 原味炭烤 / 盐辣烤
• 蒜苔炒

大花螺

Ốc hương lớn

• 蒜香爆炒 / 椒盐
• 原味炭烤
• 黑椒炭火烤

血蚶

Sò huyết

• 椒盐 / 酸角炒
• 蒜香爆炒
• 原味炭烤 / 泰式酱
• Lacoss式（青柠生腌）

海洋乳蚝

Hàu sữa đại dương

• 青柠生蚝 / 泰式酱
• 葱油烤 / 芝士焗

皮皮虾

Tôm tích

• 椰汁蒸
• 港式椒盐 / 酸角炒
• 蒜香爆炒

罗氏大虾

Tôm càng

• 椰汁蒸
• 蒜香爆炒 / 港式椒盐
• 原味炭烤
• 泰式冬阴功火锅

Hàm Ninh 花蟹

Ghẹ Hàm Ninh

• 清蒸 / 蒜香爆炒
• 港式椒盐

金瓯青蟹

Cua Cà Mau

• 清蒸 / 原味炭烤
• 酸角炒 / 星洲辣酱

鲍鱼

Bào ngư

• 葱油烤
• 刺身
• 虫草汤
• 药膳粥

金刺参

Hải sâm gai vàng

• 药材蒸
• 海参汁冬菇炒上海青
• 虫草海参粥

石斑鱼

Cá mú

• 石斑两吃：刺身 + 鱼粥/清汤
• 烤
• 鱼粥
• 港式清蒸 / 豉酱蒸

鲳鱼

Cá chim

• 鲳鱼两吃：刺身 + 酸汤/清汤
• 盐辣烤
• 港式清蒸 / 豉酱蒸

角鲨

Cá nhám

• 香茅黄姜酸汤
• 香茅黄姜焖
• 醋汤涮锅
• 香茅黄姜炸

军曹鱼

Cá bóp

• 酸笋火锅
• 砂锅红烧
• 盐辣烤

Gánh Ngon 招牌炒饭 / 蟹肉炒饭

Cơm chiên Gánh Ngon / Cơm chiên ghẹ

蒜香蛋炒饭

Cơm chiên tỏi trứng

牛肉蘑菇炒面

Mì xào bò nấm

海鲜炒面

Mì xào hải sản

XO酱蟹肉煎粉丝

Miến áp chảo cua sốt XO

XO酱海鲜煎粉丝

Miến áp chảo hải sản sốt XO

虫草炖牛尾火锅

Lẩu đuôi bò tiềm kim trùng thảo

Gánh Ngon 壮阳滋补火锅

Lẩu tráng dương Gánh Ngon

药材炖羊宝火锅

Lẩu ngọc dương dê hầm thuốc bắc

七星刀鱼饼虾滑苦瓜火锅

Lẩu chả cá thác lác tôm bằm khổ qua

泰式海鲜火锅

Lẩu Thái hải sản

鲍鱼海参羹

Súp bào ngư hải sâm

胡椒牛骨髓鸡腰汤

Súp tủy bò ngọc kê nấu tiêu

秋葵牛肉末羹

Súp đậu bắp bò bằm

鲜虾紫山药汤

Canh khoai mỡ tôm tươi