富国岛榴莲鸡火锅

榴莲不在甜点里，而在汤底中，化入鸡汤，留下浓郁绵密的甘香，任何香料都替代不了。初次点单的客人多半迟疑，临近尾声却常常再要一碗汤。

富国岛榴莲鸡火锅——堪根餐厅招牌菜

每日 6:30 – 02:00 营业。火锅需要时间准备，提前一小时来电，您落座时锅已沸腾。

为什么是榴莲

富国岛的榴莲树上熟成，果肉厚实、甜度高。打成泥后融入鸡汤，它不再有标志性的浓烈气味，而化作一层柔滑的脂香，铺在骨汤的甘甜之上，就像椰浆让咖喱变得圆润。怕榴莲的客人，往往在这一点上最感意外。

锅里有什么

怎么吃才对

1. 先喝一勺汤，再下任何食材，这时榴莲的味道最清晰。
2. 先涮鸡肉。走地鸡需要多一点时间，也让汤更浓。
3. 青菜随后，断生即可，保留脆感以平衡油润。
4. 米线最后。此时汤已最浓，吸饱汤汁的米线最好吃。

适合谁

三代同堂的家庭餐桌、想点一道全桌都记得住的菜的朋友聚会，以及希望带走一份富国岛专属风味的远方来客。若您需要私密空间，餐厅设有 10 间贵宾包房，可容纳 4 至 40 位。